Este microorganismo puede causar listeriosis, una enfermedad grave con altas tasas de hospitalización y mortalidad, especialmente en grupos vulnerables como embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas inmunocomprometidas.

Un estudio reciente publicado en el International Journal of Food Microbiology reveló que la prevalencia de Listeria monocytogenes en alimentos listos para consumir es preocupante, especialmente en productos cárnicos y lácteos.

La FDA ha emitido varias alertas sobre brotes de listeriosis relacionados con alimentos contaminados, lo que ha llevado a retiros masivos de productos y ha puesto en riesgo la salud de miles de consumidores.

¿Cómo podemos protegernos?
Empresas: Implementar sistemas robustos de control de calidad e inocuidad alimentaria basados en el análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP).

Consumidores:
Lavarse las manos antes de manipular alimentos, Cocinar los alimentos a temperaturas seguras,
Refrigerar los alimentos perecederos a temperaturas adecuadas y Evitar el consumo de alimentos crudos o poco cocidos, especialmente si se pertenece a un grupo vulnerable. 

Fte: Roberto Pérez Jiménez INOCUIDAD ALIMENTARIA