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ISO 9001:2015, otras.
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Conceptos Generales – Importancia de los procesos – Importancia de la infrestructura – importancia de los registros de monitoreo.
Conceptos generales – Importancia de higiene en los predios y Packing – Importancia de post cosecha – Importancia de los registros de monitoreo.
Conceptos generales – Detergentes y Desinfectantes apropiados – Utensilios aptos para la industria
Conceptos generales – Manejo y monitoreo de contaminantes – Riesgos y peligros de los contaminantes.
Conceptos Generales – Procesos seguros.
Conceptos generales – Acciones seguras – Acciones inadecuadas – Importancia de la Higiene
personal y hábitos.
Conceptos generales – Mantención, orden y limpieza del lugar de trabajo – Seguridad en el ambiente de trabajo.
Conceptos generales – Clasificación de desechos – Manejo seguro – Eliminación de desechos – Normas de higiene en la manipulación.
Conceptos Generales -Técnicas de supervisión – Liderazgo y dirección del recurso humano.
Conceptos generales – Análisis de peligros- Árbol de decisiones.
